Karak kaliang adalah makanan khas Minangkabau, yang dikategorikan sebagai keropok tradisional yang berbahan dasar ubi kayu yamg telah diparut dengan campuran bumbu seperti bawang putih, garam, lada hitam dan lain-lain.[1] Makanan khas Sumatera Barat ini berwarna kuning dan berbentuk nombor lapan. Rasa makanan ini berlemak dan sedap dan juga mempunyai teksturnya yang garing. Rasa yang sedap dan enak, juga menjadi pilihan makanan ringan para wisatawan selain kerepek sanjai.[2]